| | | Главные
действующие лица в Карпатском животноводстве - овцы
и коровы. | | | | Главное
действующее лицо на колыбе - пастух. | | | | Типичная
карпатская колыба (стая). | | | | Колыбы
на полонине Левковец (Братковский хребет) размещены
рядом с поясом редколесья и кустарников. Тут держат
коров. | | | | Маленькая
белая точка на поляне - колыба. | | | | Выгон
овец на полонину сопровождается монотонным звоном и,
иногда, пением чабана. На фото утренний выгон овец на
Свидовецком хребте. | | | | Впервые я попал в колыбу еще будучи
студентом географического факультета. Мы были на практике в Раховском
районе. Довелось нам немного заблудиться при подъеме на Свидовец
из долины Черной Тисы. Наш руководитель случайно завел нас кто
знает куда. Стояла страшная жара, вода закончилась, а ручьев и
источников уже не было видно… Вышли мы к каким-то строениям (уже
потом я узнал, что это колыбы возле Трояски). Поразила хмурая
экзотичность: деревянные хаты без окон, покрытые деревянными,
заросшими мхом и лишайником, крышами, тяжелый запах и, что самое
удивительное, следы проживания людей. Нас сразу окружила стая
собак. На лай из хаты выбежали люди. Нас угостили какой-то желтой
жидкостью, сказали, что она хорошо утоляет жажду. Название тогда
я не разобрал (что-то вроде "жевтыця"), но по вкусу
запомнил надолго. Потом я узнал, что правильное название этого
напитка - жентыця.
Много различных колыб видел я после того случая, но те до
сих пор вспоминаются по-особенному. Сразу всплывают в памяти
те колыбы, когда я вижу рестораны или кафе с таким названием.
Автоматически набегает усмешка, когда пытаюсь их сравнить,
когда слышу я отзывы знакомых о том, как они отдохнули в "Колыбе".
И сколько же их сейчас, этих "Колыб", и какие же
они комфортные и роскошные… С такими темпами скоро даже в
Каропатах забудут, что такое настоящая колыба.
Испокон веков главной отраслью хозяйства
в горных карпатских местностях было животноводство. Обосновывалось
это в первую очередь природными условиями, малопригодными для
развития земледелия. Скотоводство пришло в Карпаты с дако-фракийскими
племенами. И сейчас в материальной культуре пастухов остались
черты, принесенные валахами с юга и востока. Почти во всех регионах
карпатцы пасут скот по правилам, установленным много веком назад.
Цивилизация мало повлияла на образ жизни и быт пастухов. Как и
раньше, в колыбах нет электроэнергии; как и раньше, одинаковые
продукты, которые завозятся на полонину из долин - хлеб и спиртное
(добавились только сигареты); как и раньше, готовят тут брынзу
и вурду; как и раньше, источником энергии остается ватра (костер).
Как и столетия назад, хмурые колыбы зачаровывают чувством безмерной
свободы и единения с величием природы.
В Карпатах издавна колыбами назывались временные жилища лесорубов
и пастухов. Лесорубские колыбы в процессе развития цивилизации
практически исчезли, а вот колыбы пастухов активно функционируют
и сейчас. Размещены они, главным образом, на полонинах или недалеко
от них. Долгое время (до середины ХХ века) колыбы были основой
карпатского хозяйства. Маржинка (скот) выгонялась для выпаса на
полонину, отдавалась в руки пастухам. Над пастухами главным был
ватаг - именно он руководил жизнью колыб. Выгон скота на полонину
был настоящим праздникам в селах. Таким же праздником было и возвращение
отары (или стада). Большинство традиций сбереглось и сейчас -
сотни лет цивилизации слабо повлияли на карпатское животноводство.
Местные жители часто называют колыбу стаей. Типичная стая - обыкновенный
сруб. Потолка в нем нет, просто на стенах лежат козлы (кроквы),
а на них крыша из драниц (тип деревянного покрытия, где каждая
доска перекрывает другую). Дымаря обычно нету, только две дыры
под крышей (в прычилках) для выхода дыма. Окон нет, а если и есть,
то это не окно в нормальном понимании - прямоугольный проем без
рам и стекла, который закрывается плотными ставнями. Делится стая
на три части. Первая - это так называемое подкрышье (своеобразное
крыльцо), оно без стенок, но имеет пол. В подкрышье, как правило,
сушатся будзы (будз - овечий сыр из свежего молока в форме шара,
или просто большой кусок сыра). Большая часть стаи - жилище пастухов,
оно имеет название ватарник (из-за размещающейся в нем ватры).
Раньше огонь в ватарнике горел круглосуточно, был даже человек,
занимающийся его поддержанием - спузар (другое название - вакар).
Считалось, что в случае затухания ватры пастухов ждут большие
несчастья. Над ватрой висит котел. Третья часть стаи - кладовая.
Котел должен быть гибким и послушным орудием труда, потому что
он требует частого перемещения для регулирования температуры.
Поэтому конструкция котла необычна: возле средней стены стоит
веклюг (столб на петлях), он может вращаться. От веклюга идет
раздвоенное колено, в котором висит вытесанная из дерева доска
с дырками - берфела. На конце доски - крюк для того, чтоб вешать
котел. С помощью такого незатейливого механизма пастухи регулируют
котел: нужно убрать с огня - поворачивают веклюг, нужно изменить
силу пламени - берфела двигается между двумя вершками в продолюанной
части плеча, нужно дать выше или ниже температуру - барфелу подтягивают
или опускают на дырках.
Под боковыми стенами стоят широкие скамьи. Они служат кроватями.
Хоть сейчас на многих колыбах устанавливают кровати настоящие
(топчаны и т.д.). Над скамьями пробиты полки - тут стоит посуда
и инструмент. Около входа по углам размещены емкости с молоком,
гуслянкой, жентицей и другими видами молочных продуктов. На стенах
много чего висит: сита, цидила и т.д. Готовые продукты - брынзу,
будзы и другие хранят в кладовой.
В стоищах (своеобразных полонинских молочно-мясных хозяйствах)
может быть разное количество построек, соответсенно они имеют
разные размеры. Например, на полонине Левковец (Браткивский хребет,
Горганы), глее держат коров, одна стая (собственно колыба) и три-четыре
кошары. Есть стоища, где всего две постройки. Но есть и большие.
На полонине Татул мы набрели на настоящее поселение-ранчо. | |